Día del Panadero: el oficio se reinventa sin perder la tradición en uno de los países más consumidores de pan

que reconoce a quienes elaboran uno de los alimentos más consumidos del país y pone en valor un oficio que, sin perder su esencia, atraviesa un proceso de transformación impulsado por las nuevas demandas de los consumidores.

La conmemoración fue establecida en 1957 por el Congreso de la Nación en homenaje a la Sociedad Cosmopolita de Resistencia y Colocación de Obreros Panaderos, fundada en Buenos Aires en 1887 por los italianos Errico Malatesta y Ettore Mattei. Aquella organización fue pionera en la defensa de los derechos laborales y dejó una marca que aún perdura en la cultura popular.